L'orto bioattivo è un esempio di come sia possibile produrre facilmente cibo di alta qualità. È un orto rialzato composto a strati: - Materia organica; - cippato di legno; - sabbia vulcanica della Maremma ricca di ferro; - "starter"

Via di San Carlo, 9f 50124 Firenze (FI)
ortobioattivo.com

La produzione dell'azienda comprende grani antichi, girasole alto oleico, mais, leguminose da granella e uova. Il nostro principale obbiettivo è la valorizzazione delle filiere locali offrendo al mercato, attraverso la collaborazione con partner trasformatori, prodotti di alta qualità innovativi e territoriali. In collaborazione con l'Università di Agraria di Firenze stiamo coltivando diverse varietà di grani antichi per la produzione di farine di qualità superiore, meno raffinate, con meno glutine, più digeribili, che evitano l'insorgere d'intolleranze e sono più buone e pregiate.

Via di scampata 23, 50063 Figline e Incisa Valdarno (FI)

Dal 2012 abbiamo ripristinato l'antico Podere Montisi con le sue terre e coltiviamo 6 ettari di seminativo a grani antiche e ulivi e 6 ettari di bosco che si trovano intorno alla casa. Si sviluppa, nel cuore del Parco Agricolo Archeologico di Travalle, su un totale di circa 13 ettari di terreni. La nostra azienda coltiva un territorio rimasto incolto da 30 anni seguendo metodi di coltivazione biologici-dinamici nel rispetto della terra, assecondando i ritmi della natura.

Travalle – Calenzano, Firenze

poderemontisi.it

Il Podere Le Fornaci nasce nel 2000 a 2 km da Greve in Chianti vicino a Firenze con l’acquisizione di 30 ha di terra e di due case in affitto. Biologico da sempre parte con un gregge di 25 capre di razza selezionata, “camosciata delle Alpi”, attualmente sono 100. Viene realizzato un piccolo caseificio aziendale con bollo CE dove viene trasformato solo il latte dell’azienda.

Via di Citille, 74 - 50022 Greve in Chianti (FI)

poderelefornaci.it

Le Colombaie Bio è un’azienda giovane e dinamica specializzata nella vendita e distribuzione di prodotti certificati biologici, biodinamici e prodotti artigianali tipici delle tradizioni culinarie regionali. L’offerta dei prodotti è costituita prevalentemente da piccole aziende artigianali certificate bio, attentamente selezionate per garantire qualità, sicurezza e genuinità. Nella scelta dei fornitori ricerchiamo uno stretto legame tra terra e agricoltori, passione per la riscoperta di sapori tradizionali e genuini, valorizzazione di varietà colturali antiche e pregiate. Grazie a questa attenta opera di selezione i nostri prodotti coniugano gusto, elevata qualità, tradizione, salvaguardia dell’ambiente e sostenibilità per le generazioni future.

Bagno a Ripoli, Firenze